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大学生合理膳食论文范文(大学生合理膳食论文的要求)

PaperPass论文检测网 2022-05-17

摘要: 随着我国经济水平的提高,居民饮食也随之改变,但健康问题也随之而来,糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多,合理膳食有助于改变这一现状。
在这个生活节奏日益加快的时代,我们能每天回家给自己做饭的人越来越少,原因方方面面,尤其是上班族、学生常常于快餐、外卖、食堂打交道,在有限的菜品和种类下,难免遇上诸如吃什么才更健康之类的问题。那么我们究竟应该吃什么,怎么吃?这里面有一个食物配比关系。即在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系,就形成平衡膳食

关键词: 合理膳食、亚健康、大学生饮食、膳食平衡、营养素

一、 平衡宝塔理论

平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。

第一层(底层):谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃 350-500 克。

第二层:蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。

第三层:鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素 A 和 B 族维生素。

第四层:奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素 B1 、 B2 等。

第五层(塔尖):油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。每天不超过 25 克。

在平常的膳食中,我们可以同层相互替换,从某种意义上说,这样的相互替换是非常合理而且应该提倡的,因为这样可以使膳食更丰富。吃的品越多,摄入的营养素也就越全面。对于摄入的量而言。可以根据自身的实际情况稍加调整,只要经常遵循宝塔中各层各类 . 转载慎用 . 食物的大体比例,就在基本上做到了膳食平衡。

二、现代大学生的合理膳食

当今大学生的膳食指南包括:多吃谷类,供给充足的能量;保证鱼﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆类和蔬菜的摄入;参加体力活动,避免盲目节食。

根据我国新近修订每日膳食营养素供应标准规定,男性大学生每天需要蛋白质 90 克,女性大学生为 80 克,其中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的 30%~40% 。另外,大学生男性每日需要能量为 2 500 千卡,女性为 2 100 千卡,同时还需要各种维生素、无机盐和微量元素等。

(一)大学生应注重一下几点:

1. 重视早餐:早餐与前一天的晚餐相隔时间比较长,此时胃早已排空,应及时进餐,使血糖维持在一定的水平。

2. 科学的营养饮食:为满足脑的营养需要,最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。实践证明,通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态,所谓健脑食物,不是指某一种食品,也不是指某一种营养成分,而是指一种平衡的营养状态。

3. 饮水充足:水是人体最重要的组成成分和不可缺少的营养素,保持水摄入和排出的平衡对维持人体健康是必需的。

4. 钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持体液呈弱碱性的正常状态,防止人陷入容易导致疲劳的酸性体液环境。充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓。补充钙的最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮等

(二)合理膳食应做到:

一、食物多样,谷类为主,粗细搭配

二、多吃蔬菜、水果和薯类

三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油,吃清淡少盐膳食

六、三餐分配要合理,零食要适当

七、每天足量饮水,合理选择饮料

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